Pourquoi remplir son verre de vin au tiers ?

La première raison c’est que remplir le vin au tiers du verre permet de le faire tourner pour qu’il s’oxygène facilement.

Ensuite, cette quantité facilite une étape importante de la dégustation : l’examen olfactif. On pourra ainsi pencher le verre sans risque et y plonger le nez.

Enfin, le verre de vin pourra retenir dans sa partie haute les arômes subtiles de celui-ci. Cela permettra au nez de capter toutes les nuances du bouquet.

La moitié d’un verre (que l’on appelle un « verre plein ») s’approche des 15cl et un tiers d’un verre (appelé un « demi-verre ») est à 8cl. Certaines personnes proposent des quantités idéales différentes selon le type de vin. Un demi-verre serait idéal pour le vin rouge, un verre plein pour le blanc, et un verre au ¾ pour le vin effervescent. Si vous dégustez plusieurs vins lors d’un repas préférez le demi-verre. Lors d’un apéritif, servez plutôt un verre plein. Si vous buvez un seul vin à table, vous pouvez vous servir un verre plein.

Source: Wineandco.com

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