Pourquoi faut-il coucher ses bouteilles de vin?

Les bouteilles de vin se gardent couchées.

C’est un principe de bonne conservation du vin : elles se stockent à l’horizontal.

La raison est simple : éviter l’oxydation du vin. Pour cela, il est important que le bouchon reste en contact avec le vin. Le liquide humidifie ainsi le bouchon et évite que celui-ci ne s’assèche, se rétracte puis s’effrite. Le bouchon perdrait alors de son étanchéité et laisserait rentrer trop d’air dans la bouteille. Cette entrée d’air, appelée oxydation, a pour conséquence le vieillissement prématuré et l’altération du vin.

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Domegni Serges Bravoss
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Domegni Serges Bravoss

merci pour le conseil

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