Comment reconnaitre un bon whisky ?

Vous vous êtes certainement déjà posé cette question au moment de choisir le whisky que vous allez déguster avec vos amis. Voici quelques réponses à vos questions.

  1. Plus c’est vieux, plus c’est bon : Faux 

En théorie, l’âge inscrit sur la bouteille est le premier critère de qualité, celui qui détermine le prix.

Mais il faut relativiser l’importance du temps passé en fût,. Si certains whiskys supportent de longs vieillissements, beaucoup connaissent leur apogée bien plus tôt.  Le vieillissement réduit aussi la puissance en alcool et peut altérer les saveurs. Le bon choix pour débuter ? «Les 12 ans offrent de belles sensations à des prix accessibles». Essayez notre Chivas Regal 12 Ans.

A savoir : l’âge correspond à celui du plus jeune fût dans lequel le breuvage a vieilli. Ainsi, même orné d’une étiquette «12 ans», une partie de votre élixir peut avoir connu un vieillissement plus long.

  1. Les meilleurs whiskys sont écossais : Faux

Les whiskeys irlandais font eux aussi un retour en force. Distillés trois fois (contre deux en Écosse), ils sont moins rustiques, très fruités et doux. Vous pouvez essayer notre whiskey Jameson, trois fois distillé pour deux fois plus de douceur.

  1. Le whisky vieillit comme le vin : Faux

Contrairement au produit de nos vignes, le whisky cesse de vieillir dès qu’il est mis en bouteilles. Inutile, donc, d’attendre pour le boire, il ne se bonifiera pas avec le temps. Et, si une bouteille fermée peut être conservée sans problème durant plusieurs décennies, un flacon ouvert ne doit pas être bu au-delà de deux ou trois ans, car son contenu en sera forcément altéré.

  1. Le degré d’alcool influe sur la qualité : Vrai
    Le pourcentage d’alcool inscrit sur l’étiquette est une information à laquelle on ne prête pas assez attention. Or plus le degré est faible (40 est le minimum autorisé), plus l’alcool a été réduit par adjonction d’eau.

 

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